Piadina veg con avanzi di pasta madre

Carmen Prepariamo insieme a Carmen una squisita piadina veg, utilizzando gli avanzi di pasta madre. Ingredienti 500 g avanzi di pasta madre non rinfrescata 2 cucchiai olio...

Pane “cremoso” e “cipolloso”

Carmen Ingredienti Per il pane (2 pagnotte): 1 kg. Rimacinata di semola di grano duro 300 gr. pasta madre 600 gr. acqua 2 cucchiaini di malto...

Tortino quinoa e fagioli

Carmen Ingredienti 200 gr. quinoa 400 gr. acqua 250 gr. fagioli borlotti già lessati (va bene qualsiasi tipo di fagioli) 50 gr. trito per soffritto...

Cracker con esubero di pasta madre

Carmen Ingredienti per 3 tipi di cracker diversi. Con farina integrale (più croccanti) Ingredienti 200g di pasta madre in esubero 120g di farina integrale 40g di acqua ...

Panini dolci integrali vegani con pasta madre

Carmen Ingredienti 250 gr pasta madre rinfrescata 3 volte 450 gr farina integrale ½ cucchiaino di polvere d’arancia per aromatizzare (facoltativo) 80 gr di zucchero...

Peperoni ripieni “Svuotafrigo”

Sono felice di annunciare che con questa ricetta si apre la rubrica "Nella cucina di Carmen". Le ricette sono tutte della mia amica Carmen Montaguti,...