Nuova ricetta!
di Lucia Cuffaro
Cioccolatini con cuore di frutta fai da te
Occorrente
- cioccolato fondente
- ingredienti per ripieno (frutta fresca, secca, spezie)
- vaschetta per cubetti di ghiaccio oppure in silicone per cioccolatini
Prendiamo una classica vaschetta da freezer, meglio se ancora gelida, ma invece di fare i cubetti di ghiaccio faremo una serie di cioccolatini fantasia con ripieno di frutta.
Va bene anche uno stampo in silicone per cioccolatini.
Per prima cosa sciogliamo la cioccolata a bagnomaria (si mette a bollire un pentolino pieno d’acqua, come sopra un altro pentolino con il cioccolato a pezzi).
Versiamo negli stampini la cioccolata sciolta e aggiungiamo gli ingredienti cercando sempre di farne affiorare qualcuno per decorare.
In uno, una prugna essiccata, in un altro un’albicocca disidratata. In un altro un cucchiaino di uvetta passa. In un altro, una noce sgusciata oppure mandorle o altra frutta secca.
Volendo ne facciamo anche uno piccante aggiungendo un pezzetto piccolo di peperoncino non troppo piccante.
Se vogliamo mangiarli entro la settimana possiamo farli con frutta fresca di stagione.
In inverno possiamo usare dei kiwi, delle pere, mirtilli, arance, melograni, clementine e mandarini.
In estate molto gustosi sono quelli con le fragole bio.
In questo caso poniamo un pezzetto di frutta nella cella della vaschetta, aggiungendo altro cioccolato per ricoprire bene.
Lasciamo riposare per alcune ore la vaschetta nel congelatore.
Quando i cioccolatini sono del tutto solidificati, li togliamo dal freezer e rovesciamo lo stampo sul tavolo e premiamo delicatamente su ogni forma per fare uscire il cioccolatino.
Se necessario, tagliamo la cioccolata in eccesso sui bordi con un coltello da cucina. È comunque meglio non strabordare altrimenti è molto più difficile riuscire poi a prelevarli.
Adesso i cioccolatini sono pronti, non ci resta che gustarli!
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