C’è un profumo che mette subito di buonumore: quello del cioccolato che incontra i pistacchi tostati. Una combinazione così golosa da trasformare anche il pomeriggio più grigio in una piccola festa.
E allora perché non preparare in casa una crema morbida, vegan e profumata, con veri pistacchi e senza tutti gli zuccheri e i grassi raffinati tipici delle creme industriali? Si fa in un attimo ed è di una bontà quasi imbarazzante.
di Lucia Cuffaro
Occorrente
- 100 g di pistacchi sgusciati non salati
- 100 g di cioccolato fondente equo e solidale
- 50 g di zucchero di canna o malto di riso
- 100 g di bevanda vegetale o acqua naturale
- 40 g di olio di girasole bio spremuto a freddo o di riso bio
- una manciata di granella di pistacchi (salati o naturali) per decorare
- mixer
- cucchiaio
- 2 pentolini per il bagnomaria
- barattolo ermetico
Preparazione della crema spalmabile veg pistacchi & cioccolato
Tostiamo i pistacchi per 5-7 minuti in forno a 180° o in padella, finché non risultano dorati e profumati. Lasciamoli intiepidire.
Mettiamoli nel mixer con lo zucchero di canna (o il malto) e il cioccolato fondente, tritando bene fino a ottenere una pasta uniforme.
Aggiungiamo l’olio di girasole o di riso bio e il latte vegetale (o l’acqua), continuando a frullare finché la crema non diventa liscia e vellutata.
Se vuoi autoprodurre la tua bevanda vegetale…
Latte di avena fatto in casa: come si prepara
Latte bevanda di riso fatto in casa: ecco la ricetta
Latte bevanda alle mandorle fatta in casa
Miscelazione
Trasferiamo il composto in un pentolino e scaldiamolo dolcemente a bagnomaria per 7-8 minuti, mescolando senza sosta per ottenere una consistenza ancora più morbida e stabile.
Decorazione della crema spalmabile veg pistacchi & cioccolato
Versiamo nel barattolo e completiamo con una pioggia di granella di pistacchi: al naturale per un gusto delicato, oppure leggermente salati per dare contrasto e una croccantezza irresistibile.
A questo punto arriva il momento migliore: il primo cucchiaino, quello che fa scattare ufficialmente la dipendenza.
Conservazione
In frigorifero dura 7-10 giorni. Si può anche congelare.
Leggi pure
Fagiotella: sorprendente crema spalmabile al cioccolato con i fagioli
Pistacchiella: ricetta della crema di pistacchi fatta in casa
Nocciolella peccaminosa: nutella fatta in casa
Scuola dell'Autoproduzione di Lucia Cuffaro
Vuoi intraprendere un percorso per migliorare il tuo benessere, quello della tua famiglia e dell'ambiente, con tanto risparmio?
81 lezioni (se ne aggiunge una in più al mese!) su alimentazione sana, cosmesi, detersivi, saponi, rimedi per la salute, giardinaggio, cura degli animali domestici, rifiuti zero e tanto altro!
Avrai accesso illimitato per sempre alle video lezioni, dispense, quiz divertenti, e al Gruppo studenti con tante altre lezioni dal vivo e il supporto costante di Lucia.
Per altre informazioni scrivi pure a info@ecosapere.it
SCOPRI LA SCUOLA DELL'AUTOPRODUZIONE
