Orto in appartamento: video tutorial di Lucia Cuffaro a Unomattina in Famiglia (rubrica Chi fa da sé)

Come fare i germogli in casa

Non abbiamo un giardino ma sogniamo di avere un orto?

Non è impossibile, anzi, perchè possiamo coltivare anche dentro un appartamento e con grande facilità: ecco a voi lo speed-orto per essere dei contadini cittadini in grado di raccogliere in casa croccanti e fresche piantine già pronte per la tavola e adatte a tutta la famiglia, in soli 5 giorni!

Video

Orto da interno a casa

Materiali

  • barattolo di vetro capiente
  • lenticchie bio o altri semi per germogli
  • veletta delle bomboniere o garza sterile
  • elastico
  • acqua corrente

Orto in appartamento - Germogli

Lenticchie da reidratare

Partiamo da delle comuni lenticchie biologiche. Mettiamo in un barattolo sterilizzato delle lenticchie bio (fino ad arrivare all’altezza di 1,5-2 cm nel contenitore). Dopo di che procediamo con l’ammollo in abbondante acqua, per 10-12 ore, per farle reidratare e aumentare di volume. Trascorso il tempo scoliamo e laviamo con acqua fresca.

Orto in appartamento - Germogli di Lenticchie

Colino fai da te

Ora sul bordo superiore del barattolo poniamo una veletta delle bomboniere o ancor meglio una garza sterile, e la fissiamo con un elastico. Sarà il nostro trucco per scolare l’acqua con facilità.
Il più è già fatto. Stiamo, infatti, costruendo un orto da casa e da appartamento davvero poco impegnativo ma di grande soddisfazione. I bimbi si divertiranno un mondo a farlo.

Orto in appartamento - Lenticchie bio

Oppure potete acquistare un barattolo per germogli già pronto

Orto in appartamento - Germogliatore

Fare il bagno al nostro orto

Per 4-5 giorni l’unico impegno sarà quello di fargli il bagno.

Basta riempire metà barattolo di acqua due volte al giorno direttamente sotto il lavandino (la garza permetterà di far entrare l’acqua) e poi inclinare leggermente il barattolo facendo fuoruscire l’acqua in eccesso. Ricordiamoci di drenare tutta l’acqua dalla germinazione perché l’acqua può causare cattivo odore e stimolare le muffe. Il barattolo non va mai chiuso perché il germoglio ha bisogno di aria per respirare.

Importante: non dobbiamo tenere il barattolo dello speed orto alla luce diretta del sole.

L’ideale è appoggiarlo a un sostegno e porre il barattolo inclinato a 45 gradi (per far fuoruscire l’eventuale acqua in eccesso).

Crescita a vista d’occhio

Ogni giorno accadrà la magia, spunteranno e cresceranno le piantine-germoglio di lenticchie. Una meraviglia!

Non solo lenticchie

Possiamo far germogliare nel nostro speed orto molti tipi di semi da germogliazione come la soia verde e rossa, fagioli mung, piselli, erba medica alfa-alfa, etc.

Il tempo di germinazione varia a seconda dell’ingrediente utilizzato.
Potete acquistarne tutte le varietà nei negozi Bio oppure online: Germogli Biologici

germogli

Dopo 4-5 giorni
Il nostro orto è pronto quando dai semi saranno man mano cresciute delle piccole piantine di qualche centimetro (e prima che ci siano le foglioline). In estate ci vogliono 4-5 giorni in inverno un po’ di più.

Orto in appartamento - Germogli

Proprietà dei germogli

Queste piccole piantine in germogliazione sono favolose, una cura di salute e bellezza, un’esplosione di vitamine, antiossidanti e minerali.

Una loro porzione è paragonabile alle proprietà di kili di verdure. I germogli sono super consigliati, ottimi da mangiare crudi, nelle insalate, nei secondi, o anche leggermente scottati in padella o al vapore (ma cotti perdono alcune proprietà).

Si conservano per 3-4 giorni in frigorifero.


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