Video tutorial pane con lievito madre: puntata su Unomattina in Famiglia.
Video
Mettiamo “le mani in pasta”, autoproducendo il pane con lievito naturale. Un gesto semplice che ci riporta indietro nel tempo a quando il pane era un alimento fondamentale nella dieta, oltre ad essere elemento di coesione sociale.
Il lievito madre
La pasta madre, permette una lievitazione lenta che rende il pane più digeribile, gustoso sano ed estremamente più nutriente di uno prodotto con lievito di birra o industriale. Un altro vantaggio è l’aspetto economico, dato che il costo è notevolmente inferiore di un pane acquistato. L’unico lato negativo è che quando si comincia a consumarne uno fatto in casa è difficile tornare a quello commerciale!
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