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VIII Edizione
con Lucia Cuffaro

Dove e Quando

Fattoria dellā€™Autosufficienza
Paganico, Bagno di Romagna (FC)

27-28-29 settembre 2019

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Autoproduzione di beni necessari e davvero utili:

  • da degustare in tavola
  • da utilizzare durante il corso
  • da portarsi via in regalo

Corso autoproduzione con Lucia Cuffaro - Fattoria dell'Autosufficienza

Torna alla Fattoria dellā€™Autosufficenza dopo 6 sold out e lā€™entusiasmo dei partecipanti, il corso di tre giorni in cui si svolgeranno laboratori pratici di autoproduzione con Lucia Cuffaro, esperta di pratiche ecologiche, presidente del Movimento per la Decrescita Felice e scrittrice.

In modo allegro e conviviale si sperimenteranno tante ricette su tematiche di consumo quotidiano. Partendo dall’analisi delle etichette dei prodotti e degli alimenti comunemente venduti in commercio dalla grande distribuzione, vedremo come autoprodurre le alternative sane, naturaliĀ ed economiche, in modo inaspettatamente semplice, per poter poi essere replicate una volta tornati a casa.

Il tutto in unā€™ottica di convivialitĆ , collaborazione e soprattutto autosufficienza.

Nuoce gravemente allā€™ambiente

Tutti i prodotti artificiali immessi nel mercato creano uno sfruttamento delle risorse naturali, immense quantitĆ  di rifiuti e sostanze non biodegradabili.
Nel nostro piccolo possiamo fare qualcosa? SƬ!

Autoproduzione come gesto pacifico di ribellione consapevole

Video

Guarda i video che raccontano lā€™esperienza dei corsi precedenti, ideati, realizzati e montati da Elena Tioli (scrittrice del cult ā€œVivere senza Supermercatoā€):

Luglio 2016

Ottobre 2016

Settembre 2017

Intervista a Francesco Rosso sulla Fattoria dell’Autosufficienza

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Foto
Clicca sui link qui sotto per vedere le fotografie su Facebook dei corsi passati

Photogallery – Ottobre 2016

Photogallery – Luglio 2016

Photogallery – Giugno & Settembre 2017

Fattoria Autosufficenza Lucia Cuffaro corso

Cosa prepareremo…

AUTOPRODUZIONE IN TAVOLA

  • Pane e pizza con lievito madre
  • Conoscere la pasta madre e le farine
  • Fermentazione e conservazione delle verdure
  • La fermentazione: Kefir dā€™acqua
  • Tecniche e autoproduzione in casa dei germogli
  • Formaggio e mozzarella vegan
  • Latti vegetali
  • Crema di nocciole al fondente vegan
  • Dado vegetale con scarti di cucina
  • Acqua aromatizzata: bibite fai da te

CURA DEL CORPO, COSMESI E IGIENE PERSONALE

  • Shampoo
  • Balsamo e impacchi anticaduta
  • Detergente viso
  • Preparazioni erboristiche: oleolito con fiori della fattoria
  • Balsamo barba/sapone barba
  • Deodorante
  • Dentifricio alla menta
  • Crema antirughe viso
  • Lucidalabbra o burrocacao
  • Repellente insetti
  • Doposole e idratante corpo

DETERSIVI E CASA ECOLOGICA

  • Indicazioni su piante mangia smog
  • Detersivo da bucato
  • Brillantante/brillantante/anticalcare
  • Detersivi per pavimenti
  • Fitodetergenza: spray sgrassante agli agrumi
  • Igienizzante alle erbe aromatiche
  • Lisciva di cenere della fattoria

Lā€™elenco ĆØ indicativo. Il programma e le attivitĆ  svolte potrebbero variare sulla base delle caratteristiche del gruppo e del tempo meteorologico.
Tutti i laboratori sono unisex e non adatti a bambini troppo piccoli.

PROGRAMMA DELĀ CORSO

VENERDƌ

  • 17-17.30 merenda di benvenuto
  • 30-18.30 introduzione al corso e al progetto Fattoria dellā€™Autosufficienza
  • 30-20.00 laboratorio: prime lavorazioni autoprodotte
  • 20-21.30 cena conviviale
  • 00 serata di chiacchiere e relax

SABATO

  • 8-9 colazione autoprodotta
  • 9-10 Raccolta delle verdure della Fattoria negli orti in permacultura, frutta nella food forest, erbe spontanee e aromatiche nel giardino sinergico
  • 10-12.30 laboratori
  • 13-14 pranzo conviviale con cibo raccolto e autoprodotto
  • 30 15.30 passeggiata per le colline de La fattoria de Lā€™autosufficienza (per chi volesse ci sarĆ  anche la possibilitĆ  di proseguire con unā€™escursione/trekking leggero)
  • 30-18.30 laboratori
  • 20-21.30 pizza a lievitazione naturale cotta nel forno in terra cruda
  • 22 chiacchiere e sorpresa!

DOMENICA

  • 8-9 colazione autoprodotta
  • 9-9.30 Raccolta delle verdure della Fattoria negli orti in permacultura, frutta nella food forest, erbe aromatiche nel giardino sinergico
  • 30-12.30 laboratori
  • 13-14.30 pranzo conviviale con cibo raccolto e autoprodotto
  • 30-16.30 laboratori e divisione dei prodotti in regalo
  • 30 sorpresa, consegna attestati di partecipazione con Lucia Cuffaro, saluti di Francesco Rosso (ideatore del progetto Fattoria dellā€™Autosufficenza) e abbracci.

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IN REGALO!

  1. Al termine dellā€™esperienza ogni partecipante potrĆ  portare a casa circa 15-20 prodotti realizzati, tra cui anche una pallina di lievito madre e dei granuli di kefir dā€™acqua. Per ridurre gli imballaggi, e quindi i rifiuti, sarĆ  necessario avere con sĆ© una quindicina-ventina di contenitori a chiusura ermetica (vasetti, barattolini, bottigliette, flaconi, etc).
  2. VerrĆ  inoltre data una dispensa con tutte le ricette e i dosaggi occorrenti (per fare e non dover prendere solo appunti).
  3. Dopo qualche giorno, sarĆ  inviato anche il video racconto della tre giorni realizzato da Elena Tioli.

Lucia Cuffaro ĆØ il docente anche del corso estivo di tre giorni sullā€™autoproduzione e lā€™autosufficienza in programma in Fattoria dellā€™Autosufficienza dal 14 al 16 giugno 2019.

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