Per fare in casa un aceto aromatizzato ci vuole davvero poco e qualche ingrediente che magari abbiamo già in dispensa.
Un’idea utile anche come regalo per gli amici.
di Lucia Cuffaro
Occorrente
- 500 ml di aceto di vino bianco o di riso
- 50 g di prugne secche
- 4 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di miele biologico
- 2 rametti di erbe aromatiche
- 1 cucchiaino di pepe bianco in grani
- bottiglia di vetro con tappo
- colino
- imbuto
Prepariamo l’aceto aromatizzato
Mettiamo in un barattolo di vetro grande l’aceto di vino bianco, aggiungiamo le prugne secche, il miele biologico da apicoltura consapevole o malto di riso, 1 cucchiaino di pepe bianco in grani, 2 rametti di erbe aromatiche a scelta tra rosmarino, maggiorana o timo e infine 4 chiodi di garofano.
Mescoliamo bene e chiudiamo il barattolo riponendolo in un luogo buio e fresco per almeno 7 giorni (fino a 21 giorni per intensificare il sapore). Trascorso questo tempo filtriamo e travasiamo in una bottiglia, meglio se sterilizzata.
Ha un gusto deciso e pertanto può essere usato come alternativa al costoso aceto balsamico (quello economico non è fatto infatti con puro aceto balsamico, ma aggiungendo caramello a quello bianco).
La durata del nostro aceto aromatizzato di 6 mesi.
Perché intraprendere il percorso della Scuola dell’Autoproduzione on line?
Mi chiamo Lucia Cuffaro e insegno come mettere in pratica stili di vita ecologici con semplicità. Conduco la rubrica eco di Rai1 Unomattina in Famiglia. Ho pubblicato libri sul tema e organizzato centinaia di corsi e seminari. La mia Scuola dell’Autoproduzione è un percorso ragionato e strutturato sulla base di 10 anni di esperienza e di lavoro con professionisti. Permette di sperimentare e apprendere in modo veloce e produttivo. Mano nella mano per intraprendere la strada del cambiamento col mio aiuto. In discesa, grazie a un portale facilissimo da usare. Cosa otterrai? Benessere per te e la tua famiglia, rispetto dell’ambiente e risparmio in casa fino al 70%.
Troverai 40 lezioni da consultare per sempre e quando vuoi, da cellulare, tablet e computer. Ogni video è accompagnato da una dispensa, un quiz divertente per fissare i concetti ed alcuni approfondimenti. Ogni 2 settimane organizzo delle lezioni aggiuntive in diretta con gli studenti per sapere come procede e sperimentare nuove autoproduzioni (i video rimarranno a disposizione per sempre). Seguo personalmente ogni giorno la classe di studenti. È davvero bello farlo tramite email, messaggi, telefonate e nel Gruppo chiuso a loro dedicato per risolvere dubbi e supportare.
Tematiche della Scuola:
🔸 Autoproduzione in cucina: lettura etichette e ricette facili e salutari per mangiare bene
🔸 Cura del corpo: cosmesi, erboristeria, igiene cura del corpo, rimedi naturali per salute
🔸 Detersivi naturali, fitodetergenza, igienizzanti, antimuffa e casa eco
🔸 Cura naturale bambini, animali domestici e verde in casa
🔸 Risparmio, riciclo e riduzione sprechi.
