Ginger drink fatto in casa
Di Lucia Cuffaro
Occorrente
- 50 g di radice di zenzero fresca
- 1,5 l di acqua
- 3 cucchiai di zucchero di canna integrale
- succo di un limone
- pentolino con coperchio
- brocca o bottiglia di vetro
Il ginger drink è una bevanda estiva, fresca e dissetante. Si consiglia soprattutto dopo i pasti, perché facilita la digestione; allevia anche le malattie da raffreddamento, diffuse pure in estate a causa dei condizionatori. Il suo ingrediente principale è lo zenzero (Zingiber officinalis), una radice giallastra che cresce nei climi tropicali dal tipico aspetto bitorzoluto, con un retrogusto speziato e leggermente piccante.
In un pentolino con 1,5 l di acqua si pone lo zenzero sbucciato e affettato. Si lascia bollire con un coperchio per almeno 10 minuti. Poi si spegne il fuoco per raffreddare. Raggiunta la temperatura ambiente, si filtra il composto e si trasferisce in una caraffa o bottiglia di vetro.
Prima di mettere in frigorifero per almeno 2 ore, si aggiungono zucchero di canna integrale e il succo di 1 limone. Non resta che degustare: un bicchiere di ginger drink rinfrescherà in modo salutare e gustoso le giornate.
Si conserva per 4-5 giorni in frigorifero.
La variante frizzante: il Ginger Fritz
Volendo si può rendere la bevanda più frizzantina aggiungendo in ogni bicchiere 1/2 cucchiaino di acido citrico (un additivo alimentare naturale che si compra nei negozi bio). Un espediente da utilizzare anche per rendere spumeggianti le acque aromatizzate.
