Un nuovo incontro in arrivo!
“Erbe spontanee in cucina e verdure fermentate aromatizzate con fiori e piante selvatiche“: passeggiata, corso e degustazione con Luciano Loschi e Lucia Cuffaro.
Domenica 21 settembre 2025
Dalle 10.00 alle 15.00 (passeggiata, corso e pranzo degustazione)
📍 Fraz. Forcatura, 52Ā° – Colfiorito – Foligno (PG),
presso Az. Agr. Il Tarabuso
Tra sapori autentici che ci dona la terra, saperi della tradizione e pratiche di autoproduzione, presentiamo una giornata da vivere nella natura incontaminata dellāOasi Naturalistica di Colfiorito, presso lāAzienda Agricola Il Tarabuso, a Forcatura di Foligno (in provincia di Perugia) in programma per domenica 21 settembre, dalle ore 10.00 alle 15.00, con pranzo incluso.
Protagonisti dellāincontro saranno due esperti nel valorizzare ciĆ² che la natura spontaneamente ci offre:
🔹 Luciano Loschi
Presidente dellāAccademia Italiana Piante Spontanee, formatore e saggista
🔸 Lucia Cuffaro
Fondatrice della Scuola dellāAutoproduzione e conduttrice dellāeco-rubrica a Unomattina in Famiglia Raiuno
Programma
Ci dedicheremo a una passeggiata botanica con Luciano Loschi per il riconoscimento delle erbe spontanee eduli, con consigli su come riconoscerle, raccoglierle e utilizzarle in cucina.
🥬 Parteciperemo a un laboratorio pratico con Lucia Cuffaro di fermentazione di verdure fresche locali, arricchite con fiori e piante selvatiche.
🍽️ Concluderemo con una degustazione a base di prodotti spontanei e da agricoltura sintropica dellāazienda agricola il Tarabuso.
In dono: ogni partecipante porterĆ a casa un barattolo di verdure fermentate, creato con le proprie mani durante il workshop. Per questo, chiediamo di portare con sĆ© un barattolo di vetro pulito con tappo (capacitĆ circa 400-500 ml).
Costo e prenotazione
Costo dellāevento: 45 ā¬, comprensivo di tutte le attivitĆ (passeggiata e corso) e della degustazione, da versare direttamente il giorno dellāevento sul posto.
Posti limitati ā Prenotazione obbligatoria ā Per informazioni aggiuntive scrivere a luciano.loschi@gmail.com
Una giornata da trascorrere assieme, intensa, selvatica eā¦ naturalmente fermentata.
Scuola dell'Autoproduzione di Lucia Cuffaro
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