Un nuovo incontro in arrivo!
“Erbe spontanee in cucina e verdure fermentate aromatizzate con fiori e piante selvatiche“: passeggiata, corso e degustazione con Luciano Loschi e Lucia Cuffaro.
Domenica 21 settembre 2025
Dalle 10.00 alle 15.00 (passeggiata, corso e pranzo degustazione)
📍 Fraz. Forcatura, 52° – Colfiorito – Foligno (PG),
presso Az. Agr. Il Tarabuso
Tra sapori autentici che ci dona la terra, saperi della tradizione e pratiche di autoproduzione, presentiamo una giornata da vivere nella natura incontaminata dell’Oasi Naturalistica di Colfiorito, presso l’Azienda Agricola Il Tarabuso, a Forcatura di Foligno (in provincia di Perugia) in programma per domenica 21 settembre, dalle ore 10.00 alle 15.00, con pranzo incluso.
Protagonisti dell’incontro saranno due esperti nel valorizzare ciò che la natura spontaneamente ci offre:
🔹 Luciano Loschi
Presidente dell’Accademia Italiana Piante Spontanee, formatore e saggista
🔸 Lucia Cuffaro
Fondatrice della Scuola dell’Autoproduzione e conduttrice dell’eco-rubrica a Unomattina in Famiglia Raiuno
Programma
Ci dedicheremo a una passeggiata botanica con Luciano Loschi per il riconoscimento delle erbe spontanee eduli, con consigli su come riconoscerle, raccoglierle e utilizzarle in cucina.
🥬 Parteciperemo a un laboratorio pratico con Lucia Cuffaro di fermentazione di verdure fresche locali, arricchite con fiori e piante selvatiche.
🍽️ Concluderemo con una degustazione a base di prodotti spontanei e da agricoltura sintropica dell’azienda agricola il Tarabuso.
In dono: ogni partecipante porterà a casa un barattolo di verdure fermentate, creato con le proprie mani durante il workshop. Per questo, chiediamo di portare con sé un barattolo di vetro pulito con tappo (capacità circa 400-500 ml).
Costo e prenotazione
Costo dell’evento: 45 €, comprensivo di tutte le attività (passeggiata e corso) e della degustazione, da versare direttamente il giorno dell’evento sul posto.
Posti limitati – Prenotazione obbligatoria – Per informazioni aggiuntive scrivere a luciano.loschi@gmail.com
Una giornata da trascorrere assieme, intensa, selvatica e… naturalmente fermentata.
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