Barattolo con preparato per cioccolata calda
ricetta di Lucia Cuffaro
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente equosolidale
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 50 g di cacao amaro in polvere equosolidale
- 50 g di fecola di patate o di amido di mais
- 1 cucchiaio di cannella in polvere (facoltativo)
- 1 pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
Materiali
- spago e targhetta con istruzioni
- barattolo di vetro con tappo a chiusura ermetica
Sin dal tempo dei Maya e degli Aztechi il cacao ha avuto un forte valore propiziatorio tanto da essere sia una moneta di scambio, ma anche consumato durante le cerimonie importanti e offerto alle divinità.
Dunque, un simbolo di prosperità per il nuovo anno. Creando un preparato per una cioccolata in tazza possiamo donarlo agli amici e famigliari in modo creativo.
Procedimento per il preparato per la cioccolata calda
Basta grattugiare il cioccolato fondente da inserire nel barattolo.
Si procede poi alla composizione degli strati, aggiungendo in quest’ordine la fecola di patate o l’amido di mais, il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna integrale e la cannella in polvere, una delle spezie più antiche, segno di prestigio e per questo ben augurante per le Feste.
Infine uniamo anche un pizzico di peperoncino rosso in povere (facoltativo), che secondo la tradizione italiana aiuta ad allontanare la cattiva sorte.
Travasiamo il tutto in barattolo di vetro con chiusura ermetica e applichiamo un bigliettino con scritto: “Sciogli a fuoco lento 3 cucchiai di preparato in un pentolino con una tazza di latte”.
Conservazione
Si conserva per 4 mesi.
