Bevanda latte di nocciole fatto in casa: scopri come produrlo
Vorresti sapere come preparare una buonissima bevanda di nocciole fatta in casa?
Sei nel posto giusto!
le bevande vegetali, un tempo chiamate latte vegetale, sono sempre più presenti nella case degli italiani perché rappresentano un’alternativa gustosa e leggera, adatta anche per gli intolleranti alla caseina (sempre più in aumento).
Quello che troviamo nei supermercati e nei negozi di prodotti naturali, solitamente ha dei prezzi davvero alti e spesso ha pure aggiunte di oli vegetali, conservanti o addensanti.
La sua autoproduzione invece è piuttosto semplice e rapida e soprattutto ad un costo davvero contenuto. Pochissimi strumenti e attenzioni servono per degustare una bevanda buonissima, adatta anche alla preparazione di torte o ricette salate.
Vediamo come fare!
Bevanda di nocciole fatto in casa
Occorrente
- 1 l di acqua
- 150 g di nocciole sgusciate (tostate o non)
- mixer o tritatutto
- colino e imbuto
- bottiglia di vetro
- dolcificante facoltativo: zucchero di canna naturale o miele bio o malto
Proprietà
Per una giornata a tutto sprint basta berne un bel bicchiere… se poi fatto in casa c’è ancora più gusto!
Le nocciole sono frutti coltivati soprattutto in Piemonte, nel Lazio ed in Campania e sono ricchi di sali minerali, in particolare potassio, fosforo, magnesio e calcio, importanti per la mineralizzazione delle ossa.
Contengono molta vitamina E che ha un’importante funzione antiossidante perché in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento. Le nocciole sono inoltre ricche di grassi monoinsaturi, capaci di abbassare i livelli di “colesterolo cattivo”.
Come pelare le nocciole
Per prima cosa mettiamo le nocciole senza guscio in ammollo per 3/4 ore. In modo da farle ammorbidire, e, soprattutto, in modo da rendere poi facile l’operazione della pelatura.
Al termine dell’ammollo, dobbiamo privarle della pelle sgusciandole con le dita se invece le tostiamo questo passaggio lo facciamo dopo.
Tostatura (facoltativa)
Per avere un gusto migliore (ma alcune proprietà però si perderanno) possiamo tostare in padella 5 minuti le nocciole e poi privarle della buccia.
Procedimento
Inseriamo le nocciole sgusciate in un mixer e tritiamo aggiungendo man mano 1 litro di acqua.
Finita questa operazione filtriamo il liquido usando un colino a trama fine. Possiamo volendo dolcificare a gusto con un po’ di zucchero di canna naturale o miele bio o malto.
La bevanda è già pronto!
Resterà la polpa. La possiamo far essiccare e usare come integratore naturale di fibre in cucina.
Conservazione
Bisogna conservare questa gustosa bevanda in una bottiglia di vetro per 3/4 giorni in frigorifero.
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Salve la ricetta è semplice e pratica, l’unica cosa che non capisco è la tostatura si fa prima o dopo l’ammollo ? Grazie
Si fa dopo!