Riutilizzo della frutta ammaccata e/o molto matura

Riciclo / Riduzione degli sprechi alimentari

di Lucia Cuffaro

Che fare della frutta che sta andando a male in frigorifero?
O anche come fare un dolcetto a costo quasi zero?

Al mercato è particolarmente economica la frutta molto matura o ammaccata, che se non trova compratori dell’ultimo minuto spesso viene gettata via. A volte viene anche regalata.

Basta chiedere.

Potremmo riutilizzarla, preparando una golosità da tenere sempre pronta per voglie improvvise o ospiti dell’ultimo momento.

Procediamo rimuovendo la parte rovinata e poi tagliamo a pezzi. Frulliamo per ottenere una purea di frutta. Travasiamo in barattolini di vetro delle salse o degli omogeneizzati e congeliamo.

Una volta tolti dal frigorifero basterà lasciare le puree congelate ammorbidirsi leggermente per poter rompere con una forchetta la parte ghiacciata.

In pochi secondi i nostri barattolini si trasformeranno in una gustosissima granita!