NOCCIOLELLA PECCAMINOSA
(Vegan Ok)
Ricetta di Lucia Cuffaro
Lettura delle etichette
Creme spalmabili: zucchero raffinato, grassi e poche nocciole
Ingredienti
- 100 g di nocciole sgusciate
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero di canna equosolidale
- 100 g di latte vegetale a scelta o acqua
- 40 g di olio di girasole bio spremuto a freddo
Materiali
- mixer
- cucchiaio
- 2 pentolini per bagnomaria
- barattolo a chiusura ermetica
Sana, senza olio di palma, zuccheri raffinati, e mi sentirei di dire, anche leggera!
Come promesso, ecco una ricetta creata per semplificare la vita degli autoproduttori più golosi. Rispetto alla precedente che utilizzo da anni c’è un ingrediente in più, necessario per dare un colore più lucido e una consistenza più “sinuosa” alla nostra Nocciolella peccaminosa: l’olio di girasole bio.
Preparazione della nocciolella: la nutella fatta in casa
- tostiamo 100 g di nocciole sgusciate in forno a 180° per circa 5-7 minuti, finché non raggiungono il colorito e il profumo tipico della tostatura. Una volta intiepidite le sfreghiamo con le mani per rimuovere la pellicina;
- nel mixer tritiamo finemente i 100 g di nocciole tostate, 80 g di zucchero di canna e 100 g di cioccolato fondente (di buona qualità);
- sempre nel mixer continuiamo a frullare aggiungendo anche 40 g di olio di girasole bio spremuto a freddo e 100 g di latte vegetale a scelta (o in alternativa acqua naturale);
- non ci resta che amalgamare a bagnomaria il tutto trasferendo il composto in una ciotolina o pentolino posto in uno più grande. Teniamo il fuoco basso, mescolando continuamente per circa 7-8 minuti;
- travasiamo in un barattolo di vetro. Prendiamo un cucchiaino ed eseguiamo l’azione più attesa e desiderata: tuffiamoci ad assaggiarla con immensa goduria, assaporando sul palato ogni sfumatura di sapore!
Variante “piccante” della nutella fatta in casa
Aggiungiamo nel mixer anche del peperoncino o paprika piccante per avere una nocciolella ancora più “stuzzicante”.
Per acquistare i libri di Lucia Cuffaro sull’autoproduzione e il risparmio ecologico con uno sconto sul prezzo del 15% vai su questi link per ordinarli on-line
Risparmia 700 euro in 7 giorni clicca qui per averlo scontato
Fatto in casa. Smetto di comprare tutto ciò che so fare clicca qui per averlo scontato
Ciao, vorrei sapere se è possibile conservarla e in che modo.
Oppure è da consumare subito?
Grazie
Dura in frigorifero 1-2 settimane.
[…] copertura: Nocciolella fatta in casa Noci […]
Ciao posso tostare le nocciole in padella? Grazie
Va benissimo!
Ciao và bene se le nocciole le tosto in padella? Il barattolo di vetro va sterilizzato? Grazie
Sì, sì, va benissimo in padella! Il barattolo va bene anche lavato bene con detersivo naturale e acqua calda, senza sterilizzazione.
Buona autoproduzione!
Lucia