Produciamo in casa un dado vegetale congelato per soffritto.
Ingredienti
- Verdure ed erbe aromatiche triturate
- Olio extravergine dāoliva
Materiale
- Vaschetta per cubetti di ghiaccio
Prepariamo il dado vegetale congelato
Se ci avanzano un poā di verdure, pezzetti di cipolla ed erbe aromatiche, possiamo fare dellāottimo dado congelato per soffritti, basta metterle in una vaschetta per il ghiaccio colmando per metĆ ogni cubetto.
Lāaltra metĆ sarĆ invece riempita con dellāolio extravergine dāoliva.
Per fare un ottimo soffritto dovremo semplicemente sgusciare un cubetto o due di dado congelato e metterlo in padella!
Scuola dell'Autoproduzione di Lucia Cuffaro
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