Produciamo in casa un dado vegetale congelato per soffritto.
Ingredienti
- Verdure ed erbe aromatiche triturate
- Olio extravergine d’oliva
Materiale
- Vaschetta per cubetti di ghiaccio
Prepariamo il dado vegetale congelato
Se ci avanzano un po’ di verdure, pezzetti di cipolla ed erbe aromatiche, possiamo fare dell’ottimo dado congelato per soffritti, basta metterle in una vaschetta per il ghiaccio colmando per metà ogni cubetto.
L’altra metà sarà invece riempita con dell’olio extravergine d’oliva.
Per fare un ottimo soffritto dovremo semplicemente sgusciare un cubetto o due di dado congelato e metterlo in padella!
Scuola dell'Autoproduzione di Lucia Cuffaro
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