Ecco una buonissima ricetta per una torta integrale a base di mele, noci e farina di carrube proposta da Beatrice Matarrese del circolo MDF (Movimento Decrescita Felice) di Bari, che ho avuto il piacere di degustare quando sono stata ospite di questo energico circolo del Sud l’estate scorsa.
Ingredienti
Per uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro
- 35 gr di farina integrale
- 35 gr di farina di avena
- 85 gr di fecola di patate
- 70 gr di farina di carrube
- 80 gr di olio di girasole
- 60 gr di fecola (in sostituzione di due uova)
- 100 gr di zucchero di canna integrale
- 120 ml di latte di avena
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale fino
- 1 mela
- qualche gheriglio di noce
- una buccia di arancia grattugiata
Prepariamo la torta integrale di mele e noci con farina di carrube
Accendiamo il forno e portiamolo a 180°C.
Amalgamiamo con lo zucchero di canna integrale e metà della quantità d’olio di girasole che richiede la ricetta.
Aggiungiamo la fecola, la farina di avena, la farina integrale, farina di carrube, il lievito, l’olio rimasto e il latte di avena.
Amalgamiamo tutto bene con un cucchiaio di legno o una spatola.
Siamo pronti per guarnire il composto ed infornare
Quando il composto sarà liscio e omogeneo aggiungiamo la mela tagliata a tocchetti.
Amalgamiamo anche questa all’impasto e versiamo nello stampo rivestito con carta forno.
Aggiungiamo qualche gheriglio di noce spezzettato grossolanamente.
Inforniamo per 35 minuti statico a mezza altezza.
Per assicurarci della cottura perfetta infiliamo uno stecchino in legno nella torta, una volta ritirato dovrà risultare asciutto.
Non resta che aspettare che si raffreddi per degustare e … leccarsi le dita!!!
La ricetta della torta ingrale con mele, noci e farina di carrube è stata proposta da Beatrice, gioiosa socia attiva del circolo del Movimento per la Decrescita Felice di Bari.
Per info: mdfbari.altervista.org/
Che bell aspetto… e che ricetta sana.. complimenti
Pure buona buona!
Lucia