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Vellutata di zucca detox fatta in casa

di Lucia Cuffaro

Lucia Cuffaro

Ingredienti
per 2-3 persone

Materiale

  • pentola con coperchio
  • frullatore a immersione
  • padella con coperchio

Procedimento per la vellutata di zucca

All’interno di una pentola, dopo aver fatto soffriggere la cipolla tagliata a pezzi in olio, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.

Il principale è la zucca, povera di calorie ma ricca di betacarotene, vitamina B ed E, fibre e aminoacidi. Ha proprietà antiossidanti, diuretiche e antinfiammatorie.

Vellutata di Zucca

Mettiamo poi la patata a pezzi che servirà ad addensare, l’acqua, una manciata di erbe aromatiche di stagione sminuzzate, dall’effetto digestivo e purificante, la noce moscata grattugiata e i chiodi di garofano, digestivi e antisettici, e ovviamente del sale fino.

Facciamo cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Dopo di che frulliamo con un minipimer direttamente in pentola.

Io amo degustarla in una capiente tazza, come si fa nel Nord Europa, con un filo d’olio, una grattugiata di noce moscata, accompagnata da crostini di pane fatto in casa.

Vellutata di Zucca - Tazza

E se volessimo sostituire il pane con un altro cereale ecco una divertente alternativa!

Il miglio, un concentrato di virtù e non solo mangime per gli uccelli! Utile per pelle, ma anche per la crescita dei capelli.

Ma non tutti sanno che si possono infatti fare dei SIMPATICI MINI POP CORN con questo meraviglioso cereale di produzione italiana.

Per farli si procede come con i chicchi di mais. Si fanno scoppiettare in una padella calda e oliata, con coperchio per 5 minuti. Per 2-3 persone possiamo fare 3-4 cucchiai di miglio.

pop corn di miglio


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Lucia Cuffaro - Scuola dell'Autoproduzione Online

Mi chiamo Lucia Cuffaro e insegno come mettere in pratica stili di vita ecologici, da attivista e per lavoro. Conduco ogni domenica l'eco-rubrica di Unomattina in Famiglia in diretta su Raiuno. Ho pubblicato libri sul tema e organizzato centinaia di corsi e seminari.

La mia Scuola dell'Autoproduzione è un percorso ragionato e strutturato sulla base di 14 anni di esperienza e di lavoro con professionisti. Permette di sperimentare tutta l'autoproduzione domestica e apprendere in modo veloce e produttivo.

Un totale di 40 ore di video lezioni, strutturate in modo semplice e divertente.

Avrai accesso illimitato per sempre, in Italia o all'Estero, su un portale facilissimo da usare. Troverai 62 video lezioni registrate da consultare quando vuoi, da cellulare, tablet e computer. E poi dispense scaricabili, quiz divertenti per fissare i concetti e approfondimenti.

Ogni mese organizzo anche delle lezioni aggiuntive in diretta con gli studenti (registrate e consultabili anche per chi si iscrive dopo).

Se vuoi approfondire il tema della cucina naturale, la cosmesi, i detersivi fai da te, i rimedi per la salute, l'orto in balcone e in campo, il giardinaggio, è ancora possibile entrare nella mia Scuola dell'Autoproduzione.

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