La sterilizzazione dei contenitori per l’autoproduzione ĆØ un’abitudine importante. Sterilizzare i barattoli di vetro permette di prolungare la conservazione di un prodotto fai da te evitando contaminazioni batteriche.
di Lucia Cuffaro
Come sterilizzare i barattoli di vetro
Puoi provare con due metodi, entrambi validi, in base alle tue preferenze.
Per approfondire ĆØ importante leggere le Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico del Ministero della Salute QUIĀ
Metodo 1
In una pentola con acqua bollente, posizioniamo un canovaccio (per attutire i colpi) e dell’acqua.
Inseriamo delicatamente i barattoli da sterilizzare e portiamo ad ebollizione.Ā L’acqua deve superare il livello dei barattoli.
Facciamo bollire per 20 minuti. A questo punto uniamo i tappi e lasciamo sul fuoco per altri 10 minuti (30 minuti totali).
Trascorso il tempo si prelevano con un mestolo o una pinza da cucina e si fanno asciugareĀ “a testa in giĆ¹” su un canovaccio pulito per alcune ore.
Metodo 2
I barattoli di vetro vanno messi su una grata all’interno di un forno preriscaldato a 140 Ā°C.
Dovranno “cuocere” per 20 minuti.
Una volta tolti dal forno (senza bruciarsi e con l’aiuto di una presina) si posizionano su un canovaccio pulito.
I barattoli saranno perfettamente sterilizzati. Chiudili e conservali in un luogo adatto e pulito.
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