La sterilizzazione dei contenitori per l’autoproduzione è un’abitudine importante. Sterilizzare i barattoli di vetro permette di prolungare la conservazione di un prodotto fai da te evitando contaminazioni batteriche.
di Lucia Cuffaro
Come sterilizzare i barattoli di vetro
Puoi provare con due metodi, entrambi validi, in base alle tue preferenze.
Per approfondire è importante leggere le Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico del Ministero della Salute QUI
Metodo 1
In una pentola con acqua bollente, posizioniamo un canovaccio (per attutire i colpi) e dell’acqua.
Inseriamo delicatamente i barattoli da sterilizzare e portiamo ad ebollizione. L’acqua deve superare il livello dei barattoli.
Facciamo bollire per 20 minuti. A questo punto uniamo i tappi e lasciamo sul fuoco per altri 10 minuti (30 minuti totali).
Trascorso il tempo si prelevano con un mestolo o una pinza da cucina e si fanno asciugare “a testa in giù” su un canovaccio pulito per alcune ore.
Metodo 2
I barattoli di vetro vanno messi su una grata all’interno di un forno preriscaldato a 140 °C.
Dovranno “cuocere” per 20 minuti.
Una volta tolti dal forno (senza bruciarsi e con l’aiuto di una presina) si posizionano su un canovaccio pulito.
I barattoli saranno perfettamente sterilizzati. Chiudili e conservali in un luogo adatto e pulito.
Leggi anche
Marmellata di fichi senza zuccheri
Come fare la salamoia di verdure
Scuola dell'Autoproduzione di Lucia Cuffaro
Vuoi intraprendere un percorso per migliorare il tuo benessere, quello della tua famiglia e dell'ambiente, con tanto risparmio?
70 lezioni (se ne aggiunge una in più al mese!) su alimentazione sana, cosmesi, detersivi, saponi, rimedi per la salute, giardinaggio, cura degli animali domestici, rifiuti zero e tanto altro!
Avrai accesso illimitato per sempre alle video lezioni, dispense, quiz divertenti, e al Gruppo studenti con tante altre lezioni dal vivo e il supporto costante di Lucia.
Per altre informazioni scrivi pure a info@ecosapere.it
SCOPRI LA SCUOLA DELL'AUTOPRODUZIONE
