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Corso Super Food: pane pasta madre, verdure fermentate, germogli – Aprile 2019

Corso di autoproduzione SUPER FOOD: pane e pizza con pasta madre, fermentazione e conservazione delle verdure, come produrre e consumare i germogli in casa. E...

Ciambella con avanzi di pasta madre

Carmen Ingredienti 500 gr. di avanzi di pasta madre non rinfrescati 100 gr. bevanda di riso 100 gr. zucchero di canna grezzo 50 gr. olio...

Girelle bicolor con avanzi di pasta madre

Carmen Ingredienti Per la versione bianca all'arancia 350 gr. avanzi di pasta madre scongelata e non rinfrescata 130 gr. acqua o kefir 300 gr. farina integrale ...

Giornata delle Buone Pratiche: Panificazione, Lievitazione e grani antichi

Corsi di autoproduzione e consumo critico con Lucia Cuffaro & Elena Tioli Corso di Panificazione naturale e grani antichi - sabato 28 aprile 2018 Attivati da oggi...

Grissini con avanzi di pasta madre

Carmen Ingredienti 200 gr. esubero di pasta madre non rinfrescata 200 gr. farina integrale di grano tenero 40 gr. olio extravergine di oliva + q.b. ...

Simil “Pancake” con avanzi di pasta madre

Carmen La ricetta dei pancake con avanzi di pasta madre è una preparazione davvero veloce che può essere messa in pratica in pochissimi minuti e...

Piadina veg con avanzi di pasta madre

Carmen Prepariamo insieme a Carmen una squisita piadina veg, utilizzando gli avanzi di pasta madre. Ingredienti 500 g avanzi di pasta madre non rinfrescata 2 cucchiai olio...

Pane “cremoso” e “cipolloso”

Carmen Ingredienti Per il pane (2 pagnotte): 1 kg. Rimacinata di semola di grano duro 300 gr. pasta madre 600 gr. acqua 2 cucchiaini di malto...

Cracker con esubero di pasta madre

Carmen Ingredienti per 3 tipi di cracker diversi. Con farina integrale (più croccanti) Ingredienti 200g di pasta madre in esubero 120g di farina integrale 40g di acqua ...

Panini dolci integrali vegani con pasta madre

Carmen Ingredienti 250 gr pasta madre rinfrescata 3 volte 450 gr farina integrale ½ cucchiaino di polvere d’arancia per aromatizzare (facoltativo) 80 gr di zucchero...