Frappe Veg di Carnevale alla melagrana

Carmen Carnevale si avvicina, ed è difficile immaginarlo senza dolci. Grazie a Carmen andremo a preparare dell buonissime frappe veg con succo di arancia e...

Crostata integrale con zucca e cocco

Carmen Ingredienti Per la pasta 500 gr. farina integrale 150 gr. zucchero di canna 130 gr. olio di girasole 130 gr. acqua 1 pizzico di sale ...

Lasagne veg con ragù di ceci e zucca

Carmen Prepariamo insieme a Carmen delle buonissime lasagne veg con ragù di ceci e zucca. Ingredienti Una dose di pasta per sfoglia uguale a quella della ricetta...

Piadina veg con avanzi di pasta madre

Carmen Prepariamo insieme a Carmen una squisita piadina veg, utilizzando gli avanzi di pasta madre. Ingredienti 500 g avanzi di pasta madre non rinfrescata 2 cucchiai olio...

Pane “cremoso” e “cipolloso”

Carmen Ingredienti Per il pane (2 pagnotte): 1 kg. Rimacinata di semola di grano duro 300 gr. pasta madre 600 gr. acqua 2 cucchiaini di malto...

Tortino quinoa e fagioli

Carmen Ingredienti 200 gr. quinoa 400 gr. acqua 250 gr. fagioli borlotti già lessati (va bene qualsiasi tipo di fagioli) 50 gr. trito per soffritto...

Cracker con esubero di pasta madre

Carmen Ingredienti per 3 tipi di cracker diversi. Con farina integrale (più croccanti) Ingredienti 200g di pasta madre in esubero 120g di farina integrale 40g di acqua ...

Panini dolci integrali vegani con pasta madre

Carmen Ingredienti 250 gr pasta madre rinfrescata 3 volte 450 gr farina integrale ½ cucchiaino di polvere d’arancia per aromatizzare (facoltativo) 80 gr di zucchero...

Peperoni ripieni “Svuotafrigo”

Sono felice di annunciare che con questa ricetta si apre la rubrica "Nella cucina di Carmen". Le ricette sono tutte della mia amica Carmen Montaguti,...